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在贵州省安顺市东北部，有一个古老而神奇的村落，名叫鲍屯。它的原名叫杨柳湾后改为“永安屯“，因为90%以上的村民姓鲍，而改称鲍屯。
鲍屯始建于明朝洪武二年，至今已有600余年的历史。它原来是明朝“调北征南”大军一支先锋部队的一座军营。是鲍、汪、江、吕、许等五姓的祖先共同用智慧和汗水建设起来的。最初，建屯是为了消灭元朝的残余势力，夺取“调北征南”战争的胜利，完成明朝统一中国的大业。村庄的建筑考虑了作战的需要，无论是整体布局，还是房屋、街道，都具有非常强烈的军事色彩，是一座用石头建筑起来的坚固古堡垒。“调北征南”战争结束后，鲍屯人逐渐从屯军转为屯田，从军人变成了一般的老百姓。但是，为了保卫西南边疆的安全，防止土司武装和土匪的攻击，600多年来，他们十分重视军事设施的建设、维修和保护，是所有屯堡村庄中，军事设施保存较好，军旅文化内容最丰富的一座独特古村落。
一、“八阵图”古村落
鲍屯的村落建筑十分独特、奇妙。村落的整体布局、每条街道、每座房屋的设计和建造，都充分考虑到军事上的需要。
整座村落的建筑体现了明代中轴、对称的城镇建设理念，村庄主要入口、汪公殿、大佛殿、关圣殿、练武场、古戏台及鲍氏宗祠等建筑物，由建在南向北中轴线上。中轴线的两侧，由数百座石头房屋组成8条弯弯曲曲的街道，纵横交错，组成一个巨大的“迷魂阵”。八条街道，分别叫做青龙阵、白虎阵、长蛇阵、雄狮阵、金鱼阵、火牛阵、玄武阵、鹿角阵。每道阵地都有防卫设施，都是一座坚固的战斗堡垒。此外，村子四周原来筑有一道椭圆形的围墙，保护着村子的安全。目前围墙尚存数段，长近百米。原来村中有两座石碉堡，因年久失修，一座已拆除。它高约30米，是村内的制高点，可以用火力控制全村。战时，它既可作为村民的避难所，又可作为村作战的指挥部。鲍屯外围受敌威胁较大的西北、正南、东南方向上，建有带子街、小果园、蚱塘河三个小村庄，作为前哨阵地，保卫本屯的安全。在受敌威胁最大的正南方向，利用垭口山、小菁山、大菁山的有利地形，依托天然溶洞和悬崖绝壁，构筑坚固的城堡，与本屯形成犄角之势，强化了鲍屯正面的防御。
据鲍屯《鲍氏家乘》记载，鲍屯自建屯以来，曾多次遭受战火的洗礼，由于防御工事完善而坚固，每次都安然无恙。例如清朝末年，有一次“长毛贼”围攻鲍屯，激战一整天，未能攻破该屯坚固的防御工事，最后放火烧毁了鲍家祠堂等3幢房屋慌忙撤退。传说明末，鲍屯曾作为南明小朝廷的“临时首都”。南明永历帝朱由榔在此调兵遣将与清军作战长达两个月之久。
我们认为，鲍屯是明朝初年开始建造的一座军事古村落，“八阵图”，是我国古代村落建设史上十分少见的。作为一个小小古村落，早在600多年前，就达到了如此完善的防御体系，实属罕见。它宛如是一座明代的小型军事博物馆，是研究明军战略战术和战史的好教材，也是进行国防教育的好园地，建议政府有关部门重点加以保护。
二、千年鲍家拳
鲍家拳是鲍屯村世代相传的著名拳术，也是贵州所有屯堡村寨中尚在流传的一种武术，它包括108棍、单刀、双刀、枪、铛、徒手等多种武功，是鲍屯村特有的军旅文化遗产。
鲍家拳的历史比著名的“少林拳”还要悠久。据安徽省《徽州府志》记载，在西晋太康年间（280-289），护车中尉鲍伸来镇守新安，将鲍家拳带到歙县。洪武二年（1369年），鲍屯鲍姓始祖震威将军鲍福宝奉明太祖朱元璋之命，远征西南，又将鲍家拳由安徽歙县带到贵州安顺地区。从此以后，此拳术在鲍屯世代相传， 经久不衰，至今已传二十多代。如果按照传说，鲍家拳是由当年齐大夫鲍叔牙首创，则历史更为悠久，至今已有两千余年历史。
鲍家拳曾在明军“调北征南”的战争中发挥过重要作用，鲍屯人曾用鲍家拳屡立战功。“调北征南”战争胜利结束后，鲍屯人遵照明朝“以武功定天下”的战略思想，将鲍家拳作为村庄的传家宝，在村中修建起练武场和比武擂台，利用农闲季节，组织青少年操兵演武。使鲍家拳得到传承。
600多年来，鲍家拳不仅保护本屯人民生命财产的安全，而且还为保护临近屯堡村寨的安全和维护社会治安作出过重大贡献。在旧社会，一些较小的村寨常遭受土匪的抢劫和反动官兵的掠夺。鲍屯的武术队和拳师们一旦知道消息，就会立即赶去救援。例如，解放前夕，国民党部队一个排兵力，乘赶集之机，明目张胆地跑到猪场村去抢劫。鲍屯武术队闻讯后，赶去救援，将国民党官兵打跑，使赶集的乡亲们避免损失。
自明代以来，鲍屯每个历史时期都培育出几个德艺双全的武功高手，作为鲍家拳的领军人物和拳术传人。例如民国时期鲍家拳的顶尖高手是鲍茂凡。他不仅精通鲍家拳，而且大小洪拳、棍术、刀、枪、剑样样都会。他身高一米八五、体格强壮，从小就跟长辈们苦练拳术，练就了一身过硬功夫。每年农历正月、七月农闲时节，就在自家院子里教年轻人打拳舞棍。秋收时，从不把收割的谷子拿到外面去打米，而是将谷子放在自家的大擂钵中（每次几十斤），用双手将谷子舂成米。他为了练手的抓功，常将新鲜的牛皮钉在木板上，用手去抓。由于新鲜牛皮很滑，并且钉得很牢固，很不好抓。但他从不气馁，坚持锻炼，直到抓下来为止。有一次，鲍茂凡挑着120斤谷子去吉昌屯赶集，路上遇到两个抢人的强盗，一个背着枪、一个提着刀。他把谷子一放，操起扁担就和那两个强盗打起来，只几个回合，就把背枪的强盗打倒在地，提刀的强盗挨了几下，拔腿就跑。还有一次，威宁农民放猪到旧州来卖，被旧州人欺负，鲍茂凡上去打抱不平，被三四十个人团团围住。他用一根扁担上下飞舞，把这些人全打翻在地。旧州人因此摆下谢罪宴请鲍屯人吃。
在鲍屯历史上，不仅男人练鲍家拳，部分妇女因保村护家的需要也练鲍家拳。有一次，一伙土匪利用鲍屯男人外出打工的机会，偷袭鲍屯。懂武术的妇女们自动组织起来，依托屯内坚固的巷道和房屋，抗击土匪的进攻，经过激烈战斗，终于把土匪击退。从此以后，鲍屯妇女获得“娘子军”的美誉。
由于鲍家拳在历史上创造过辉煌的战绩，在方圆上千平方公里的屯堡文化区内，鲍家拳几乎是无人不知、无人不晓。提起鲍家拳，坏人是胆战心惊，好人是举起大拇指赞扬，因此，安顺地区有“拳打脚踢鲍家屯”之说。
最近，为了落实国家关于保护非物质文化遗产的指示，在贵州省安顺市西秀区和大西桥镇人民政府的关怀下，鲍屯重新成立了男子武术队和女子武术队，由鲍家拳的第21代传人、目前武功最强的鲍灵佑任总教练。武术队在今年2月中旬中国城市科学研究会专家组考察鲍屯时作了精彩表演，受到专家的一致好评。女子武术队还计划于今年7月到北京表演。鲍家拳可以得到传承。但是，由于长期的和平环境和大量高科技武器使用于战争，鲍家拳的军事作用正在不断降低；广大青少年因升学和就业压力，集中精力读书，对学习拳术不太感兴趣，加之当前鲍屯精通鲍家拳的大都是60岁以上的老年人，他们年事已高，精力有限，并且还需要外出打工，谋个人生计。因此，鲍家拳仍然没有从根本上改变后继乏人和失传的危险，需要政府有关部门给予大力支持和帮助。
三、战舞古军傩
鲍屯有一种古老而神奇的武剧，过去人们叫它“跳神”。其实，这种武戏是一种在我国北方、中原、沿海等地早已失传的古“军傩”是鲍屯人的始祖最早把它引进到安顺地区并保存至今的军事戏剧的“活化石”。因为它与战争有密切关系，我们又叫它战争舞蹈，简称“战舞”。
军傩起源于古代的傩舞。它的历史最早可追溯到殷商甲骨卜辞。最初，傩舞是一种祭祀舞，用于“傩祭”。每逢年岁末，舞者戴着面具，由“方相氏”带领舞蹈，在室内驱赶鬼、疫。据记载，周代宫廷就有傩祭的仪式。
由于傩舞者的面具形象狰狞恐怖，对敌人有恐吓的作用，后来，傩舞就被用于军事，成为训练士兵和祈求战争胜利的祭祀活动，同时通过跳傩舞训练士兵强壮的身体和熟练掌握手中武器的本领。据说周武王曾在战场上以宏大的傩舞阵势让敌人丧魂落魄。于是，傩舞就逐渐变成一种战争的舞蹈和武戏，人们称它“军傩”。
明代以前，军傩广泛地流传于皖南徽州等地区。洪武二年，鲍屯始祖鲍福宝等奉朱元璋之命，远征贵州。由于战争和军旅文化生活的需要，将“军傩”从徽州歙县棠樾村带到鲍屯，并且，对古军傩作了一些改革，淡化了封建迷信和鬼神的色彩，并将鲍家拳的武功运用于傩戏之中，把跳傩与军事训练结合起来，每演一场戏，就好像进行一次战斗演习和训练，因此过去鲍屯演军傩的演员，绝大多数都是身怀绝技的武术高手。
过去，人们常把鲍屯的古军傩纳入安顺地戏的范畴，其实仔细观察，它与一般地戏是有所不同的。它虽然同一般地戏一样，戴假面具，锣鼓伴唱伴舞，身着战袍，使用十八般兵器杀打拼剌，唱腔激越粗犷，套路多富有生活情趣，动作勇猛逼真等等，但是它的最大不同点是强调歌颂战争的英雄人物，使其更具有实战性。鲍屯历来主要演出的《薛仁贵征东》、《薛丁山征西》、《薛刚反唐》等三台军傩戏，都充分反映了古代战争的特点。
看过鲍屯古军傩表演的人，会惊奇地发现，它与京戏有很多相同之处，如头上都插长长的庆鸡尾毛，身上都穿战袍，背上都背数面彩色小战旗，都使用枪、剑、戟、鞭、锏、斧、钺、棍、拐、矛、钩、棒、铛、锤等十八般兵器。不同的是，京戏是画脸谱，而鲍屯军傩是戴面具。专家认为，它们可能是姐妹戏，都是从古老的傩戏（傩舞） 演变过来的。因此，鲍屯的古军傩，对研究京剧、徽剧的发展历史，具有十分重要的意义，应当很好地加以保护。
四、明军美食品
鲍屯人的始祖，是明军远征西南的先锋部队。他们初到鲍屯时，由于远离战略后方，后勤保障供应不上，加上当地人烟稀少，无处购买食品，只好靠采集野果和挖野菜充饥。当地山上有一种小野果，只有黄豆一般大，成熟后颜色鲜红，颇像山楂，味道酸甜，但营养丰富，他们每天就靠吃这种野果过日子。后来大家把这种野果叫做“救军粮”，意思是说它救了明军的命。直到600年后的今天，“救军粮”仍然是鲍屯人喜欢的美味食品。
后来为了解决军队作战的必需的食品，鲍屯人的祖先开荒种地，养猪、养羊、养牛、养鸡、养鸭、养鹅、养鱼等，并且运用特殊的加工技术，将收获的各种粮食及家畜、家禽，加工成各式各样便于保存、运输的军旅食品，保证明军行军作战的需要。例如将大米、玉米、高梁等粮食加工成各种各样的年糕、粉条和米酒；将黄豆加工成各种豆制品；将家禽、家畜，腌制成各种腊制品；将各种禽蛋加工成咸蛋、松花蛋、茶鸡蛋等；将青菜、白菜、大头菜、萝卜、姜、洋姜、辣椒、蒜头、蒜苔等蔬菜，用特殊的加工工艺，腌制成独具风味的咸菜等。这些独具特色的明代军旅食品，对保障明军“调北征南”战争的胜利，发挥了重要作用。
由于这些军旅食品具有味道香美、营养丰富、加工简便，便于长期保存等特点，深受鲍屯后人的喜爱，其加工技术和工艺流程，被一代一代地传承下来，成为鲍屯一种独特军旅饮食文化。现在每年秋收后，特别是腊月间，鲍屯家家户户都投入紧张加工食品的工作，为春节和次年的农业生产作好准备。有的农户将自已加工的食品送给亲朋好友品赏，有的将食品拿到集市上出卖。
目前，鲍屯的明军食品生产，在安顺地区已有一定的知名度，随着市场经济和乡村旅游事业的发展，其经济价值越来越大。如能系统地加以研究和开发，进行规模生产，不仅能为该村开辟一条发财致富的门路。而且能为我们研究明军后勤保障的方法和特点，改进我军的后勤保障工作提供有益的经验。
鲍屯始建于明朝洪武二年，至今已有600余年的历史。它原来是明朝“调北征南”大军一支先锋部队的一座军营。是鲍、汪、江、吕、许等五姓的祖先共同用智慧和汗水建设起来的。最初，建屯是为了消灭元朝的残余势力，夺取“调北征南”战争的胜利，完成明朝统一中国的大业。村庄的建筑考虑了作战的需要，无论是整体布局，还是房屋、街道，都具有非常强烈的军事色彩，是一座用石头建筑起来的坚固古堡垒。“调北征南”战争结束后，鲍屯人逐渐从屯军转为屯田，从军人变成了一般的老百姓。但是，为了保卫西南边疆的安全，防止土司武装和土匪的攻击，600多年来，他们十分重视军事设施的建设、维修和保护，是所有屯堡村庄中，军事设施保存较好，军旅文化内容最丰富的一座独特古村落。
一、“八阵图”古村落
鲍屯的村落建筑十分独特、奇妙。村落的整体布局、每条街道、每座房屋的设计和建造，都充分考虑到军事上的需要。
整座村落的建筑体现了明代中轴、对称的城镇建设理念，村庄主要入口、汪公殿、大佛殿、关圣殿、练武场、古戏台及鲍氏宗祠等建筑物，由建在南向北中轴线上。中轴线的两侧，由数百座石头房屋组成8条弯弯曲曲的街道，纵横交错，组成一个巨大的“迷魂阵”。八条街道，分别叫做青龙阵、白虎阵、长蛇阵、雄狮阵、金鱼阵、火牛阵、玄武阵、鹿角阵。每道阵地都有防卫设施，都是一座坚固的战斗堡垒。此外，村子四周原来筑有一道椭圆形的围墙，保护着村子的安全。目前围墙尚存数段，长近百米。原来村中有两座石碉堡，因年久失修，一座已拆除。它高约30米，是村内的制高点，可以用火力控制全村。战时，它既可作为村民的避难所，又可作为村作战的指挥部。鲍屯外围受敌威胁较大的西北、正南、东南方向上，建有带子街、小果园、蚱塘河三个小村庄，作为前哨阵地，保卫本屯的安全。在受敌威胁最大的正南方向，利用垭口山、小菁山、大菁山的有利地形，依托天然溶洞和悬崖绝壁，构筑坚固的城堡，与本屯形成犄角之势，强化了鲍屯正面的防御。
据鲍屯《鲍氏家乘》记载，鲍屯自建屯以来，曾多次遭受战火的洗礼，由于防御工事完善而坚固，每次都安然无恙。例如清朝末年，有一次“长毛贼”围攻鲍屯，激战一整天，未能攻破该屯坚固的防御工事，最后放火烧毁了鲍家祠堂等3幢房屋慌忙撤退。传说明末，鲍屯曾作为南明小朝廷的“临时首都”。南明永历帝朱由榔在此调兵遣将与清军作战长达两个月之久。
我们认为，鲍屯是明朝初年开始建造的一座军事古村落，“八阵图”，是我国古代村落建设史上十分少见的。作为一个小小古村落，早在600多年前，就达到了如此完善的防御体系，实属罕见。它宛如是一座明代的小型军事博物馆，是研究明军战略战术和战史的好教材，也是进行国防教育的好园地，建议政府有关部门重点加以保护。
二、千年鲍家拳
鲍家拳是鲍屯村世代相传的著名拳术，也是贵州所有屯堡村寨中尚在流传的一种武术，它包括108棍、单刀、双刀、枪、铛、徒手等多种武功，是鲍屯村特有的军旅文化遗产。
鲍家拳的历史比著名的“少林拳”还要悠久。据安徽省《徽州府志》记载，在西晋太康年间（280-289），护车中尉鲍伸来镇守新安，将鲍家拳带到歙县。洪武二年（1369年），鲍屯鲍姓始祖震威将军鲍福宝奉明太祖朱元璋之命，远征西南，又将鲍家拳由安徽歙县带到贵州安顺地区。从此以后，此拳术在鲍屯世代相传， 经久不衰，至今已传二十多代。如果按照传说，鲍家拳是由当年齐大夫鲍叔牙首创，则历史更为悠久，至今已有两千余年历史。
鲍家拳曾在明军“调北征南”的战争中发挥过重要作用，鲍屯人曾用鲍家拳屡立战功。“调北征南”战争胜利结束后，鲍屯人遵照明朝“以武功定天下”的战略思想，将鲍家拳作为村庄的传家宝，在村中修建起练武场和比武擂台，利用农闲季节，组织青少年操兵演武。使鲍家拳得到传承。
600多年来，鲍家拳不仅保护本屯人民生命财产的安全，而且还为保护临近屯堡村寨的安全和维护社会治安作出过重大贡献。在旧社会，一些较小的村寨常遭受土匪的抢劫和反动官兵的掠夺。鲍屯的武术队和拳师们一旦知道消息，就会立即赶去救援。例如，解放前夕，国民党部队一个排兵力，乘赶集之机，明目张胆地跑到猪场村去抢劫。鲍屯武术队闻讯后，赶去救援，将国民党官兵打跑，使赶集的乡亲们避免损失。
自明代以来，鲍屯每个历史时期都培育出几个德艺双全的武功高手，作为鲍家拳的领军人物和拳术传人。例如民国时期鲍家拳的顶尖高手是鲍茂凡。他不仅精通鲍家拳，而且大小洪拳、棍术、刀、枪、剑样样都会。他身高一米八五、体格强壮，从小就跟长辈们苦练拳术，练就了一身过硬功夫。每年农历正月、七月农闲时节，就在自家院子里教年轻人打拳舞棍。秋收时，从不把收割的谷子拿到外面去打米，而是将谷子放在自家的大擂钵中（每次几十斤），用双手将谷子舂成米。他为了练手的抓功，常将新鲜的牛皮钉在木板上，用手去抓。由于新鲜牛皮很滑，并且钉得很牢固，很不好抓。但他从不气馁，坚持锻炼，直到抓下来为止。有一次，鲍茂凡挑着120斤谷子去吉昌屯赶集，路上遇到两个抢人的强盗，一个背着枪、一个提着刀。他把谷子一放，操起扁担就和那两个强盗打起来，只几个回合，就把背枪的强盗打倒在地，提刀的强盗挨了几下，拔腿就跑。还有一次，威宁农民放猪到旧州来卖，被旧州人欺负，鲍茂凡上去打抱不平，被三四十个人团团围住。他用一根扁担上下飞舞，把这些人全打翻在地。旧州人因此摆下谢罪宴请鲍屯人吃。
在鲍屯历史上，不仅男人练鲍家拳，部分妇女因保村护家的需要也练鲍家拳。有一次，一伙土匪利用鲍屯男人外出打工的机会，偷袭鲍屯。懂武术的妇女们自动组织起来，依托屯内坚固的巷道和房屋，抗击土匪的进攻，经过激烈战斗，终于把土匪击退。从此以后，鲍屯妇女获得“娘子军”的美誉。
由于鲍家拳在历史上创造过辉煌的战绩，在方圆上千平方公里的屯堡文化区内，鲍家拳几乎是无人不知、无人不晓。提起鲍家拳，坏人是胆战心惊，好人是举起大拇指赞扬，因此，安顺地区有“拳打脚踢鲍家屯”之说。
最近，为了落实国家关于保护非物质文化遗产的指示，在贵州省安顺市西秀区和大西桥镇人民政府的关怀下，鲍屯重新成立了男子武术队和女子武术队，由鲍家拳的第21代传人、目前武功最强的鲍灵佑任总教练。武术队在今年2月中旬中国城市科学研究会专家组考察鲍屯时作了精彩表演，受到专家的一致好评。女子武术队还计划于今年7月到北京表演。鲍家拳可以得到传承。但是，由于长期的和平环境和大量高科技武器使用于战争，鲍家拳的军事作用正在不断降低；广大青少年因升学和就业压力，集中精力读书，对学习拳术不太感兴趣，加之当前鲍屯精通鲍家拳的大都是60岁以上的老年人，他们年事已高，精力有限，并且还需要外出打工，谋个人生计。因此，鲍家拳仍然没有从根本上改变后继乏人和失传的危险，需要政府有关部门给予大力支持和帮助。
三、战舞古军傩
鲍屯有一种古老而神奇的武剧，过去人们叫它“跳神”。其实，这种武戏是一种在我国北方、中原、沿海等地早已失传的古“军傩”是鲍屯人的始祖最早把它引进到安顺地区并保存至今的军事戏剧的“活化石”。因为它与战争有密切关系，我们又叫它战争舞蹈，简称“战舞”。
军傩起源于古代的傩舞。它的历史最早可追溯到殷商甲骨卜辞。最初，傩舞是一种祭祀舞，用于“傩祭”。每逢年岁末，舞者戴着面具，由“方相氏”带领舞蹈，在室内驱赶鬼、疫。据记载，周代宫廷就有傩祭的仪式。
由于傩舞者的面具形象狰狞恐怖，对敌人有恐吓的作用，后来，傩舞就被用于军事，成为训练士兵和祈求战争胜利的祭祀活动，同时通过跳傩舞训练士兵强壮的身体和熟练掌握手中武器的本领。据说周武王曾在战场上以宏大的傩舞阵势让敌人丧魂落魄。于是，傩舞就逐渐变成一种战争的舞蹈和武戏，人们称它“军傩”。
明代以前，军傩广泛地流传于皖南徽州等地区。洪武二年，鲍屯始祖鲍福宝等奉朱元璋之命，远征贵州。由于战争和军旅文化生活的需要，将“军傩”从徽州歙县棠樾村带到鲍屯，并且，对古军傩作了一些改革，淡化了封建迷信和鬼神的色彩，并将鲍家拳的武功运用于傩戏之中，把跳傩与军事训练结合起来，每演一场戏，就好像进行一次战斗演习和训练，因此过去鲍屯演军傩的演员，绝大多数都是身怀绝技的武术高手。
过去，人们常把鲍屯的古军傩纳入安顺地戏的范畴，其实仔细观察，它与一般地戏是有所不同的。它虽然同一般地戏一样，戴假面具，锣鼓伴唱伴舞，身着战袍，使用十八般兵器杀打拼剌，唱腔激越粗犷，套路多富有生活情趣，动作勇猛逼真等等，但是它的最大不同点是强调歌颂战争的英雄人物，使其更具有实战性。鲍屯历来主要演出的《薛仁贵征东》、《薛丁山征西》、《薛刚反唐》等三台军傩戏，都充分反映了古代战争的特点。
看过鲍屯古军傩表演的人，会惊奇地发现，它与京戏有很多相同之处，如头上都插长长的庆鸡尾毛，身上都穿战袍，背上都背数面彩色小战旗，都使用枪、剑、戟、鞭、锏、斧、钺、棍、拐、矛、钩、棒、铛、锤等十八般兵器。不同的是，京戏是画脸谱，而鲍屯军傩是戴面具。专家认为，它们可能是姐妹戏，都是从古老的傩戏（傩舞） 演变过来的。因此，鲍屯的古军傩，对研究京剧、徽剧的发展历史，具有十分重要的意义，应当很好地加以保护。
四、明军美食品
鲍屯人的始祖，是明军远征西南的先锋部队。他们初到鲍屯时，由于远离战略后方，后勤保障供应不上，加上当地人烟稀少，无处购买食品，只好靠采集野果和挖野菜充饥。当地山上有一种小野果，只有黄豆一般大，成熟后颜色鲜红，颇像山楂，味道酸甜，但营养丰富，他们每天就靠吃这种野果过日子。后来大家把这种野果叫做“救军粮”，意思是说它救了明军的命。直到600年后的今天，“救军粮”仍然是鲍屯人喜欢的美味食品。
后来为了解决军队作战的必需的食品，鲍屯人的祖先开荒种地，养猪、养羊、养牛、养鸡、养鸭、养鹅、养鱼等，并且运用特殊的加工技术，将收获的各种粮食及家畜、家禽，加工成各式各样便于保存、运输的军旅食品，保证明军行军作战的需要。例如将大米、玉米、高梁等粮食加工成各种各样的年糕、粉条和米酒；将黄豆加工成各种豆制品；将家禽、家畜，腌制成各种腊制品；将各种禽蛋加工成咸蛋、松花蛋、茶鸡蛋等；将青菜、白菜、大头菜、萝卜、姜、洋姜、辣椒、蒜头、蒜苔等蔬菜，用特殊的加工工艺，腌制成独具风味的咸菜等。这些独具特色的明代军旅食品，对保障明军“调北征南”战争的胜利，发挥了重要作用。
由于这些军旅食品具有味道香美、营养丰富、加工简便，便于长期保存等特点，深受鲍屯后人的喜爱，其加工技术和工艺流程，被一代一代地传承下来，成为鲍屯一种独特军旅饮食文化。现在每年秋收后，特别是腊月间，鲍屯家家户户都投入紧张加工食品的工作，为春节和次年的农业生产作好准备。有的农户将自已加工的食品送给亲朋好友品赏，有的将食品拿到集市上出卖。
目前，鲍屯的明军食品生产，在安顺地区已有一定的知名度，随着市场经济和乡村旅游事业的发展，其经济价值越来越大。如能系统地加以研究和开发，进行规模生产，不仅能为该村开辟一条发财致富的门路。而且能为我们研究明军后勤保障的方法和特点，改进我军的后勤保障工作提供有益的经验。
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