原料：猪里脊肉200克，水发木耳50克。
　　配料：食用油、糟辣椒、盐、酱油、白糖、姜、蒜、葱、料酒、醋、盐、味精、淀粉适量。
　　制作方法：
１，猪里脊肉、水发木耳切成丝：
２，将姜、蒜、切成碎末。
３，油烧至六成热，下肉丝炒断生，滤油待用，锅留底油先下姜末、蒜末炒香后下糟辣椒煸炒糟辣椒出红油后，放入肉丝、水发木耳翻炒，将肉丝断生后，加入酱油、白糖、盐、醋、料酒、味精，翻炒几下，最后加入水淀粉，收汁即可起锅。
　　风味特点：色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁，口味十分别致。
　　制作要点：肉丝下锅前要用水芡粉调匀，糟辣椒下锅翻炒时间不能太长，炒干了就失去风味了。