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丝娃娃
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丝娃娃
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"
丝娃娃
"是因为一张小薄皮面饼包了很多"丝"而得名。又名素春卷。先用
面粉
制成直径两寸左右的薄皮面饼,然后由食者亲自动手,依次放上少量的
海带
丝、
萝卜
丝、豆芽、酸菜、折耳根、炸
黄豆
等,再将小面饼卷成筒状,灌进糊
辣椒
、酱油等制成的调料,一个"丝娃娃"就做成了,放入口中,脆生生、凉悠悠、酸溜溜、辣呼呼、味道十分诱人。(
贵阳
)
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