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松桃十八箭红米

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简要说明:松桃是全省两个商品粮基地大县之一,稻米是主要的粮食作物。它不仅产量高,米质也佳,无论你下乡走到哪个村寨。其米饭都是“不用菜也要吃三碗”。这其中更有娇娇者,那就是经常流传于老人们口头上的“响水洞的白米”和“十八箭的红米”了。

详细介绍:

  松桃是全省两个商品粮基地大县之一,稻米是主要的粮食作物。它不仅产量高,米质也佳,无论你下乡走到哪个村寨。其米饭都是“不用菜也要吃三碗”。这其中更有娇娇者,那就是经常流传于老人们口头上的“响水洞的白米”和“十八箭的红米”了。

  十八箭村位于距盘石镇约四公里的腊尔山下。两股桶大的泉水从山脚岩洞间汩汩涌出,清澈可鉴,终年不息,它滋养十八箭及其周围数千亩田畴,旋即流进黄莲寨,注入消坑,几经周折后,便成了响水洞瀑布的主要水源。十八箭人自古就有种植红米的习惯,此习俗一直沿袭至今。每年秋粮入库,经管人总嘱咐;“凡十八箭稻谷,另储仓禀。”集市上,十八箭红米价格总高出别的稻米三分之一,竟供不应求。外地游客闻其名,竟相购买。九〇年,新疆军垦农场专门来信,要求邮购十八箭红米。它也曾被省农业部门评为优质米。远近农民闻之,都来换取十八箭红米稻种回家试种,但无论如何努力,只求得个“形似”,米质总不如意。故此,十八箭红米得在松桃米乡独树一帜。

  十八箭红米与别的类似红米比较,不仅皮红,内质也略浸暗红。其米粒匀弥,油质丰富,不光做饭好,特别用于加工米豆腐、锅巴粉,其绵韧性和香味更高出别的大米一筹。

  究其十八箭人种植经营红米稻谷的过程和方法,与别地农民无异。不过,优质红米稻的生产,也就局限在十八箭水源头至以下约六华里,宽约一华里半的狭长地段,再往下,虽源出一流,田坎相连,同种一谷,米质却迥异。由此后人也就觉察,十八箭红米的出产,与水质有关,与地质也有关。就是说:“十八箭红米”名副其实只属于十八箭了。

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