独山盐酸菜

　　贵州省名优土特产品,历史悠久,在明朝地理学家徐霞客（宏祖）旅经独山之前，已在民间盛行自腌自食。据《徐霞客游记》第十二卷记载：明戊寅（公元1638年）三月二十七日入独山州黄南溪家时，黄以盐酸待之，徐觉味美可口，赞之不绝；  又于1924年正月，鲁迅先生在北京姚华处品尝盐酸菜，甚觉爽口，称为“中国最佳素菜”（1986年9月26日贵州日报第三版）。

　　盐酸菜是以十字花科的芥菜（青菜）为主要原料，加以甜酒、辣椒、大蒜、冰糖、食盐为辅料，采用布依传统特有的加工工艺精制而成。色鲜味美，脆嫩可口具有酸、甜、咸、辣之独特风味，可直接素食、荤食或作配料。素食有开胃、助消化、增加菜肴色香味，且不腻人。

　　1983年12月该产品获贵州省政府授予“省优质产品”奖；1984年3月获“省优旅游产品奖”；1984年5月获全国旅游产品内销工艺品展销会“全国旅游产品”奖；1987年12月获轻工业部“优质产品”奖；1988年获中国90购物节“天马奖”等称号。2000年通过ISO9002国际质量认证。
　　
　　该产品远销东南亚国家和地区，包装分为坛装和精制袋装两种，国内各地长期设有经销商和代理商。